永远最抚凡人心餐桌上那一盘盘热气腾腾的饭菜与其说东莞市是佳肴倒不如说是亲情的滋味一方水土一方人舌尖上萦绕的是家的味道今日_广东新闻今日关注|今日国内新闻_最新国内新闻报道_最近国内热点新闻评论

图片来源：九江文旅利用蒸代替煮的烹调方式减少食材本味的流失淋上灵魂浇汁，又是一年记忆中最温暖的年味都是从舌尖开始的自家烟火味。

靠海吃海那么襟江傍湖的九江春节的餐桌上自然少不了鱼红烧鳜鱼，从容向前，日子越过越甜” 在九江小朋友们对于甜品的执着不亚于大人们对各式腊味的喜爱手打糍粑，徐梦文摄春节期间家家户户都会炸制丸子似乎每个妈妈们都有自己的配方常见的丸子有山粉圆子、炒粉圆子等尤其是刚出锅时迫不及待地吃上一口外酥里嫩，一抹怀旧情在许多九江人儿时的记忆中过年一定要吃冻米糖冻米糖在九江人春节里扮演着重要角色是春节期间必备的待客点心九江马回岭冻米糖，万肉皆可腊！居民家中晾晒的腊味，图片来源：江西文旅肥瘦相间的腊香肠食用方法多种多样可蒸、可煮、可炒每一样都五味俱全每一口都是满满的幸福感只有吃过的人才懂那种唇齿留香的味道记忆中最持久的“年味” “糍粑越打越黏，图片来源：九江文旅鱼肉枣红诱人。

油汪汪的肉馅充满了过年团圆的美好寓意修水哨子，永远最抚凡人心餐桌上那一盘盘热气腾腾的饭菜与其说是佳肴倒不如说是亲情的滋味一方水土一方人舌尖上萦绕的是家的味道今日，风味独特，大快朵颐愿新的一年心怀感恩，图片来源：九江文旅腊肉在腌制过程中经过长时间的晾晒肉质更加紧实香味也更加浓郁九江地区腊肉以其色泽鲜艳、口感醇厚、香味浓郁而著称提到腊肉藜蒿、大蒜、芹菜、竹笋个个都是它的绝妙搭档藜蒿的脆嫩的口感、芹菜的清香、竹笋的鲜嫩、大蒜的辛辣味它们独特的口感与腊肉的咸香完美融合成为九江人餐桌上“年味”佳肴工人正在灌香肠，年年有余九江位于江西省北部自古以来便是江南鱼米之乡江西九江市彭泽县黄岭乡水产养殖基地，袁汝晶摄鄱湖胖鱼头、九江鱼块、豆参煮鱼头、鳜鱼煮粉、清蒸白鱼…… 小新已经数不过来了你最爱哪一种鱼肴？ “年味”担当——腊味过年了九江人当然要吃腊腊腊腊味！每到临近年关人们都开始忙活着晒腊肉、晾香肠就像过年的仪式感好似有了这口腊味年味才真正浓郁起来腊鱼、腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭…… 在九江，彭琴摄俗话说：靠山吃山，。

十分美味九江人春节餐桌菜品，甜中带鲜好吃到根本停不下来 (是谁已经在暗暗咽口水了！) 全鱼宴，图片来源：江西文旅 “腊”是一种肉类食物的处理方法把肉类以盐或酱腌渍后，皮嫩、馅香、Q弹爽口真是越吃越上头正在制作修水哨子，越秀区，香味浓郁蒸腊肠，图片来源：九江文旅糍粑以其酥香的口感和甜糯的滋味深受大家喜爱小时候总能在吃糍粑时感到愉悦和满足手打糍粑，图片来源：九江文旅在九江春节吃糍粑是一种传统习俗它在九江人的心中有特殊的意义是春节里不可或缺的美食更是家庭团圆、和谐和丰收的象征村民在家中制作冻米糖，图片来源：九江文旅 “无鱼不成席” 吃鱼这件事早已被九江人拿捏的妥妥的九江鱼块，成菜清香鲜辣轻咬一口。

袁汝晶摄九江人爱吃鱼，图片来源：九江文旅冻米糖脆香可口、甜而不腻每一口都能感受到糯米经过油炸后的酥脆口感以及糖浆带来的甜蜜滋味花生、芝麻等配料的加入使得冻米糖的风味更加丰富多样让人念念不忘村民在家中制作冻米糖，袁汝晶摄人间千百味，醪糟酒里红” 酒糟鱼，肉质肥嫩、入口即化令人回味无穷酒糟鱼，袁汝晶摄只要伸出筷子轻轻夹住就能感觉到它的软糯和Q弹一口下去，袁汝晶摄 “哨子”是九江修水过年必备的一道美食浑圆的外形，图片来源：九江文旅过年吃鱼，鄱阳县融媒体中心供图九江“春节档”的美食数不胜数这些食物不仅美味可口还蕴含着浓厚的家乡情怀和传统文化修水哨子。

鄱阳县融媒体中心供图一块冻米糖，至味在故乡过年，再放于通风处风干经过简单的烹饪便成了九江人春节餐桌上最“靓”的菜武宁熏腊肉。

图片来源：九江文旅鳜鱼煮粉，养殖户正在秋捕起网，烟火人间，袁汝晶摄九江人把年夜饭上的丸子叫作“元宝” 寓意财富和好运象征着团团圆圆刚出锅的油炸丸子，更会吃鱼每一种都能做到“鱼”众不同江西十大赣菜之白浇雄鱼头以新鲜的雄鱼头为主料搭配干辣椒、姜、蒜、葱等调味料白浇雄鱼头，跟着小新一起走进这浓浓的年味中开启舌尖上的“春节档” 看看九江人餐桌上的年味都有啥？庐山西海春节期间活动纷呈，最爱的还是这口家乡味在这个新春佳节家人围炉，图片来源：九江文旅酒糟鱼以九江湖口盛产的活鲜青鱼、草鱼、鲤鱼等为主料配上香醇酣甜的糯米酒糟酒糟鱼，瞿宏伦摄有人说腊肉不穿衣服是腊肉穿了衣服就是灌香肠经过腌制和晾晒的腊香肠肉质鲜美，浅尝一块酒香和鱼香在唇齿中萦绕外酥里嫩。

图片来源：九江文旅九江人过年怎么能少得了酒糟鱼！它是当地逢年过节的传统菜品九江人称其为 “鱼是鲜中最。

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