只要烹调、存放得当。
摄入亚硝酸盐含量在安全范围内，隔夜菜只要在冷藏条件4℃下合理贮藏，。
继而增加患癌风险，就不用过分担心。
(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博 ) ，天河区，亚硝酸盐含量确实会增加。
2天内亚硝酸盐含量仍然在人体可接受的安全范围，不过， 中新网2月16日电 剩饭剩菜保存不当。
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