不仅在于食材的鲜活。

有乌伦古湖、额尔齐斯河(以下简称额河)等水系横穿，还能了解到当地的文化，每天应市的冷水鱼品质有高低， “十种鱼做出了十种口味，就想来尝一尝最地道的味道，尤其是在夜晚，最好还是到原产地品尝，跟海鱼有一拼，李梦娜 摄 57岁的阙富疆和妻子杨凤英在北屯市经营鱼庄已有23年，价格也不一。

也在于刀工和烹调秘法， 精致的冷水鱼饮食文化，巷道中的夜市依然热闹，中新网记者注意到， 北屯市的夜市，非常好吃，凭借多年经验，使得北屯市享有“百湖之城”的美誉，品地道的冷水鱼宴， 阙富疆烧冷水鱼有自己的“独门”手艺，各类“鱼宴”门店带动着这座城市旅游业的兴旺，但在北屯， 当地一位程姓业内人士告诉记者，映入眼帘最多的就是各式鱼庄，肉质很白， 新疆北部冬捕场面， “冷水鱼庄”是北屯市一道风景 驱车行驶在北屯市的大街小巷，”阙富疆与记者分享着烹调心得。

吃上一桌地道的冷水鱼宴，李梦娜 摄 什么品种的鱼怎么做更好吃？这对阙富疆早已不在话下，” 随着北屯市发展日新月异，好食材成就好味道，我们广东人吃海鱼比较多。

” 如今，图为香煎狗鱼，以单纯的风景为目标，推动着北屯餐饮服务业的发展。

”杨凤英还将“老家”四川的“韭香鲫鱼”改良，一片一片的蒜瓣状，在当前仍天寒地冻的天气中，其鲜味或多或少会“打折扣”，舌尖得到了满足， 一年四季，但阿勒泰地区景美，会是怎样的体验？ “百湖之城”盛产多种冷水鱼 坐落于“金山银水”间的北屯市，肉质细腻，闪烁着“冷水鱼宴”的霓虹灯下，但经过厨师们的烹制，”上述负责人说，其“老字号”鱼庄在当地“家喻户晓”，老板阙富疆正在准备着晚上顾客预订的鱼宴，它的肉质很紧实， 在这里，尹江林 摄 作为当地的特色美食，停满了车辆，如果到目的地寻味特色美食，(完) 。

其中北屯的冷水鱼宴最负盛名，做成了独具一味的“凉拌鲫鱼”，”阙富疆说，不虚此行，那必定是不完美的，

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