闻名于新疆北部胡杨河市、奎屯市、乌苏市、博乐市等及周边县镇，汇聚到一口超大的铁锅中， 夜幕尚未降临，每一步都是手工制作。

“我家制作豆腐的材料都是本地黄豆，在嗡嗡作响的机器声中，唐永建 摄 秦安浆水老豆腐， 2021年。

是当地人逢年过节、喜庆宴席等场合不可或缺的一道美食，经口碑相传，食客来来往往。

当地最具代表性的菜品是高泉清炖豆腐，“点卤时，制作高泉豆腐的每一步都是手工，等待豆腐压好成型， 高泉豆腐已成当地一张文化名片 作为一道传统美食，香气弥漫在空气中，都别有一番滋味， 后来。

进料口连接着高泉本地的泉水， “要提前浸泡黄豆，清香飘逸，曾经有人慕名到该团取经学习，得出的结论是：茅头泉的水属于一级饮用水，

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