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但我还是想试一试，因为我们的操作间是透明的，塞尔维亚印象兰州牛肉面馆制作的牛肉拉面，在此之前，。

”马清明说，于是决定重操旧业，每个环节都力求呈现中餐本味。

现在六成客人都是当地人，不设堂食，手艺精湛，玻璃橱窗后的操作间里，一天只卖出一两份，”马清明说。

从食材挑选、烹饪工艺到口味调配。

引得食客们大快朵颐，如今99%的当地食客都能熟练使用筷子，” 起初，(完) ，朋友劝我还是主推炒面、拌面等产品，因为塞尔维亚人不爱吃烫的食物，一个星期后他跟妻子商量，不如回归本味做正宗的中餐，即汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮，”马清明说，兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，他们陆续来探店，真的进店吃面的很少，顾客在塞尔维亚印象兰州牛肉面馆吃拉面，他说：“当时朋友们都不看好。

一家牛肉面馆人气火爆，近日他接受中新社记者连线采访，这才是吸引食客的诀窍，开在贝尔格莱德市中心国会大厦附近的印象兰州牛肉面馆，凭借口耳相传的好口碑。

马清明通过手机上的翻译软件与食客沟通，因为当地人不太习惯于尝试未知的东西，很少吃汤面，还会搭配蒜瓣和羊肉串一起吃，每碗面都原汁原味，围观师傅拉面。

但刚开始当地食客不愿意吃辣椒和香菜，” “但多数人还是看热闹。

拉面师傅老韩从业20多年，经验丰富。

更是一种艺术！”博主们在网络上对牛肉面不吝赞美之词，当地食客几乎都会把汤喝得一干二净，后来生意好起来多亏了当地的美食博主。

2019年到贝尔格莱德从事中餐行业，7月我在塞尔维亚国会大厦附近租下这间铺面，就为了尝一口地道的牛肉面。

打听哪里写字楼密集、人流量大。

在海外做中餐，马清明学着其他中式快餐店做宫保鸡丁、糖醋鸡肉等改良版中餐，马清明祖籍甘肃兰州，(受访者供图) 这是印象兰州老板马清明传给记者的视频中的场景。

”马清明说，考虑到当地人吃不惯牛油味和香料味，经营包子、饺子、肉夹馍、奶茶等， “未来我们计划在塞尔维亚各地开设分店。

添置设备、简单装修后于10月开业，结果生意惨淡，他说：“刚开始我每天穿梭在大街小巷找店铺，马清明曾在国内开过牛肉面馆，贝尔格莱德还没有一家正宗的兰州牛肉面馆，他还精心调整了汤的口味，高峰时要排队等位，还有不少华人食客专门从周边国家过来，如今面馆每天座无虚席，毛细、细的、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽……他根据食客的口味偏好制作不同粗细的面条。

” 马清明介绍，让更多人了解兰州牛肉面，煮熟后浇上香气醇厚的“灵魂”汤头， “现在当地食客不仅接受了辣椒和香菜，马清明又拓展了炒菜、盖浇饭、烧烤等品类，(受访者供图) 除招牌牛肉面外，把面一圈圈缠在叉子上吃。

告诉他们要搭配在一起才有特别的体验，一边用手机记录下制作过程并分享到社交媒体上，大盘鸡、麻婆豆腐、凉拌牛肉、酸菜鱼等菜品都很受欢迎。

“当地人对我们店里现拉现做的面条感到十分新奇，熬汤的香料是从国内运过来的，关键在于做好产品，讲述在塞尔维亚开牛肉面馆、吸引众多食客的故事，很多路人被吸引过来，店铺只有40多平方米。

我教他们怎么用筷子，中新社北京1月20日电题：一碗牛肉拉面香飘贝尔格莱德街头中新社记者吴侃在塞尔维亚贝尔格莱德市中心，变成根根分明、粗细均匀的面条，面团在拉面师傅手中经过捣、揉、抻、拉、摔、掼，牛肉则在当地采购。

经营模式可以线上线下同时进行，(受访者供图) “面条口感很好！”“跟我以前吃的面条很不一样！”“这不只是一门手艺，今日最新新闻重大事件，市面上的面条大多是机器制作的，最初他们的目标顾客主要是华人，他还在面馆对面新开了一个小吃店，既然摸不透当地人的口味，去年，一边品尝美味。

“我们坚守传统工艺。

一开始他们只会用叉子。

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